现在市场上很多小伙伴已经对二酯油的特点有了一些初步的了解，但是到底哪些人适合食用，又该如何食用仍然存在一些疑惑，下面是我就这两点结合有关数据总结的一些实用攻略，希望对大家有所帮助。
一般适用人群：
其实二酯油从食用角度来看可以当作普通食用油看待，适合我们绝大多数人。当然需要说明的一点是，不适合营养不良的人群食用。因为本身甘油二酯有提高脂肪代谢的特点，所以如果每日饮食无法保障人体对油脂的最低摄入量，同时自身又处于无脂肪储备的情况下，并不适合。是不是想起来非洲的某个地区了？没错，大概就是这个样子。那么我们国家推荐的食用油每日摄入量是多少？是20-25克,用最常见的那种长柄小勺，两勺。而实际生活当中，咱们人均每天吃50克油的家庭都不算少的。想想仅仅准备一顿晚餐自己家里的油下得有多快就知道了。而外卖族和应酬族就更多了，还得至少再翻一倍。国外对餐饮业和食品行业有个词儿叫“bliss point”, 翻成什么好像都不太确切，“甜蜜点”或者“幸福点”吧！指的是在食物中添加糖啊，盐啊，油脂啊等等使食物达到最大化美味程度的量。这就是为什么很多不健康的饮食反而特别好吃的原因，因为它的出发点就是最好吃，而不是最健康，两者差了十万八千里。
特别推荐适用人群：
①BMI在25以上的成年人。现在几乎家家都有体脂秤，站上去可以直接得到自己的身高体重指数。大于25属于超重，大于28就属于肥胖了。没体脂秤也没关系，可以自己动手算一下，用体重的公斤数除以身高（米）的平方，就是它了。
②体检报告中血脂异常的成年人。血脂检查最常见的是四项：总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇LDL 和高密度脂蛋白胆固醇 HDL。而这其中的高密度脂蛋白HDL就是所谓的“好蛋白”，简单地说这个值越高罹患心血管疾病的可能性越小。所以一般高脂血症并不参考这一项。而其余的三项中无论哪一项升高，都是一个需要警惕的信号。如果继续超出一定的警戒水平就是高脂血症了，日常就需要服用他汀类的减脂药来进行控制了。而在未达到需要药物控制之前的血脂异常阶段，大夫通常会建议改变饮食习惯，注意运动，改善作息规律以及戒除烟酒等等。而处于这一阶段正是二酯油大显身手的时刻：一方面大量的临床对比实验有目的的选择的就是这一阶段的对象，效果显著。另一方面，若进一步发展到高脂血症情况下，二酯油和降脂药物同时使用不容易鉴别出效果源自哪里。
③轻食族&断食族。最主要原因是断食会抑制脂肪分解同时促进脂肪合成。人的机体本身是个守财奴，发现能量储存流失就会进入到防御状态。而二酯油会保持能量水平但不被重新合成脂肪，所以这个辅助的助攻会有效保持脂肪代谢的激活状态。
④糖尿病患者。浙大的一个食品营养研究团队发表在国际权威期刊《医学营养》中的论文指出，甘油二酯可以帮助二型糖尿病患者降低胰岛素抵抗。
⑤便秘人群。二酯油可以润肠通便，但不用担心会演化成某减肥药那样突如其来，上天入地。二酯油的效果比较温和，不会引发急性不适感。
有关二酯油的复活节彩蛋：可以显著降低高尿酸人群的尿酸水平。那么我为什么没有直接特别推荐到适用人群？因为这个目前还是临床测试数据的观测结果，还没有形成论文从机制上解释得很准确。
OK，我们接下来讨论一下第二个话题，
该如何食用二酯油？
首先回应一个最令人哭笑不得的问题：既然二酯油这也好那也好，那么我吃上二酯油，是不是可以从此放开吃喝了呢？
NO ! 二酯油不是免胖金牌，如果你摄入了过多的碳水和甘油三酯，远超能够促进脂肪代谢的甘油二酯，该长肉还是长肉。虽然一个美梦破碎了，但是健康是你自己的。不论是代糖也好，蛋白粉也好，还是甘油二酯也好，这些都是帮助身体重新获得代谢平衡的辅助工具。我们可以利用它们把一时难以控制得住的超量能量摄入逐步降下来，但不应当使之成为用来维持不健康方式的稻草。道理很简单：饮食过量就会增加内脏各个器官的代谢负担。实现饮食健康的长期目标，还是应当设定为实现能量代谢的收支平衡。
至于怎样把二酯油吃到肚子里面，我来分享一下客户朋友们反馈的花式享用大法：
A 梁山好汉型 ——餐前把条装油从包包里面摸出来，直接挤进嘴巴里面。这样的朋友一般比较直爽，你说了我照做，怎么做直接就怎么来。
B 汤汤水水型—— 一盅汤，10克油搅拌在里面。看着油花闻着香气吸溜儿着喝，生活有滋有味。
C 轻食沙拉型—— 藜麦，小番茄，洋葱，鸡胸肉，该切的切，该撕的撕，该浇的浇。最后发张朋友圈，“老娘又坚持了一天”。
D 面面俱到型——北方人士居多。甭管是包饺子烙饼还是摊煎饼擀面条，哪里有面哪里有油，面没到油可到可不到，面到油必到。国外大火数年的生酮饮食减脂法来到我国北方多数地区怕是要全军覆没。
其余的煎炒烹炸炖，各种中餐西餐的食用方式这里就不一一列举了。但国家把二酯油列为“新资源食品”，从本质上还是定义为健康食用油。所以大家该怎么用就怎么用，坚持一段时间以后效果自然会呈现出来。
