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家有健康胡潇云专家:疫情期间如何安全处理食材?

来源:中国健康导报网 | 作者:小波 | 时间:2020-06-23 11:06

6月21日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例18例,其中境外输入病例7例(上海3例,陕西2例,天津1例,辽宁1例),本土病例11例(北京9例,河北2例);无新增死亡病例;新增疑似病例2例,均为本土病例(均在北京)。

截至6月21日15时,北京市又有2地升为高风险地区,5地调整为中风险地区。具体如下:

丰台区新村街道、大兴区黄村(地区)镇由中风险调整为高风险;丰台区长辛店街道、右安门街道,大兴区安定镇,海淀区八里庄街道,通州区北苑街道由低风险调整为中风险。

及时处理新发地采购食物

此前,在新发地市场环境采样中其综合交易大厅特别水产、豆制品局部售卖区域阳性样本较多,环境污染较重。家有健康(JoyHealth)医疗质量与安全委员会主任、家有健康(JoyHealth)医疗总监胡潇云在接受记者采访时表示,“建议大家妥善处理赴新发地市场所购的冰冻海鲜、豆制品等食物,所有食材需彻底煮熟后食用。在日常用餐过程中,尽量不接触生鱼生肉,日常处理烹饪、食用食品过程中应注意食品卫生,食物处理前后要彻底的洗手,生熟案板分开,食物要彻底加热、煮熟煮透,水果去皮食用,使用洁净的餐具,厨具餐具可采用高温蒸煮15分钟的方式消毒。”

胡潇云还建议,“新冠病毒传染性强,传播途径复杂,大家应提高防范意识。疫情期间,尽量不要外出就餐,避免多人聚餐;在住所、工作场所等处,需保持室内定期通风,减少病毒传播风险。曾经去过新发地市场或到新发地市场购物的人员应该服从社区防控管理要求,主动报告,做好自身防护。”

家有健康(JoyHealth)医疗质量与安全委员会主任、家有健康(JoyHealth)医疗总监: 胡潇云

胡潇云,疾病控制主治医师、心理治疗师、高级心理咨询师、健康管理师、公共营养师,参加工作10年,有非常丰富的医院感染防控工作经验。现任贵州省医学会医院感染管理专业委员会青年委员;家有健康(JoyHealth)医疗质量与安全委员会主任、家有健康(JoyHealth)医疗总监,主要负责家有健康传染病的控制、院内感染防控、医疗质量安全管理工作。

合理利用核酸检测资源

疫情反弹发生后,北京市迅速扩大核酸检测能力,截至6月20日,核酸检测机构从98所扩至124所,日最大检测能力从10万份扩增到23万份以上。124所机构中,疾病控制中心有20所,二三级医院有 73所,医学检验实验室有31个。如采用5:1混检,每日可检测近100万人。

截至6月20日,全市39家二级综合医院核酸检测实验室中,已具备检测能力的有15家,正在审核的有12家,尚未提交申请的有12家。各区二级综合医院具备核酸检测能力完成情况为:石景山、门头沟、昌平、顺义、延庆等5个区完成率为100%,东城、朝阳、怀柔3个区完成率为50%,丰台区完成率为29%,海淀区完成率为25%,西城区完成率为20%,房山、大兴、平谷、密云等4个区完成率为零,通州区和经济技术开发区没有二级综合医院。顺义区的京顺医院因核酸检测能力难以在近期具备,已申请调整为一级医院,顺义区卫生健康委已核准。

家有健康(JoyHealth)胡潇云对门诊医护人员进行培训

家有健康(JoyHealth)胡潇云表示,“北京目前在实施风险分级管理,如果大家所在的小区属于中高风险地区,可以根据自己暴露情况做核酸检测;如果到过确诊病例活动场所的人群应根据社区要求做核酸检测。目前,北京部分社区组织全体社区居民做核酸检测,对此无需紧张,根据社区要求配合即可,外出检测时做好防护,排队与他人保持一米以上距离带好口罩即可。但是,对于没有特殊接触史的低风险人群,近期最好暂时不要主动检测,减少暴露可能。”

家有健康(JoyHealth)医护人员为社区居民义诊

对于个人日常防护,胡潇云给出了几点建议,“,第一,大家近期购买和处理冰鲜食品(如鱼、虾等)需佩戴口罩,尽量避免徒手直接接触,处理完后及时洗手,所有冰鲜食品需经高温煮熟后再吃;第二,近期尽量避免采购进口物品,尤其是进口食品(包括矿泉水),在家或公司喝水时,烧开放凉后喝,家用桶装水入户前需酒精擦拭消毒外表面尤其是瓶口;第三,近期如果个人想做核酸检测请避免到发热门诊检测,选择其他官方公布的检测机构,避免在发热门诊聚集暴露。最后,每日进行灵魂三拷问:口罩带了吗?手卫生做了吗?食品安全做好了吗?”

家有健康(JoyHealth)配合社区进行消防急救演习

家有健康(JoyHealth),以家庭医生和预防医学为本,提供极致的医疗服务。家有健康从预防医学出发,聚焦家庭医生服务内容扩展,无论是预防医学、精准康复、医疗绿色通道等医疗服务,亦或是运动方式、饮食方式、心灵自愈等身心服务,家有健康致力于关注每一个个体的真实需求,创造万千健康幸福梦想。

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