揽冬至的进补时节，撩着圣诞的鼻尖。2019年12月24日至30日，耕客农庄品质体验店，在长沙雨花区木莲东路五峰国际1楼临街商铺开业，开启了为期一周的饕餮盛宴。
“为耕客谋利，为食客造福”，耕客农庄不仅仅是一家餐饮店，一个铺面。其背后是餐饮+生鲜+食材+山货+水果的新模式，和全产业链沉淀12年的厚积薄发。12月24日开业当天火爆异常。五道大菜一炮成名：黄精土鸡煲，儿时妈妈味道的滋补菜;乙鱼蒸腊肠，还原老梅山毛板船上的风味;清真极品草鱼，挑战淡水鱼食材的品质新高;八宝野鸭，入口留香;白泉水五涮花肉，可不沾小料涮的五花。所有菜品的风韵，无不建立在食材的品质之上。
正如耕客农庄的庄主所说：“很多很火的餐饮店，都是不敢像我们这么做菜的，为了迎合市场追求刺激的口味，重油重辣重调料，很多还号称秘方。其实这都只是掩盖很多食材品质不足的问题。而我们的优质食材相信会受到真正讲究生活品质的朋友喜欢”。
记者：“庄主，听说耕客农庄为了达到理想的品质，在食材供应的产业链上就做了12年，很少有人这么做，你们为什么会做出这种选择呢?”
庄主：“简单说，就是四个字——责任、良心。要对得起消费者，经营才能更持久。我们这12年，自己养殖基地就开了2万多亩。这个过程很苦逼，投入也大，但像今天看到食客们可以享受到我们的高品质产品后，还是很有满足感和幸福感的。”
记者：“你们下一步的计划打算怎么做呢?会开分店吗?”
庄主：“开分店是必然的，毕竟我们的全面化供应体系可以支持很庞大的餐饮系统，今天就有一些业内朋友过来咨询合作。但是之前都做了12年才开这家店，我们很重视口碑。步步为营吧，我们的开店要求相对传统餐饮店，也相对严格许多。”
记者：“最后一个问题。餐饮新零售这个模式，您是怎么决定走到这条路上来的?”
庄主：“其实最初我们自己也没有想到会走这条路(笑)，产业链环环相扣，我们的产品体系可以支持这个系统，我们就做了。这个概念我也是这两年才知道，之前我参加了一些行业论坛，总是看到一群人用PPT夹杂着各种概念来讲自己能带我们去做新零售。我觉得吧，讲概念谁都会，而我们自己实体摆在这里，感觉还是自己做靠谱点。”
耕客农庄品质体验店12月24日的开业，可谓是湖南实体农业企业向传统餐饮模式改革打响的第一枪。重口味为主的湖南餐饮业，耕客开启了一道清流。高品质的食材，造就了耕客农庄大量难以被复制的菜品，同时各类高品质食材在店内也都已在销售。湖南美食琳琅满目，健康的概念也已深入人心，但两者兼备的罕有。祝耕客农庄未来一路通途，百姓亦能好口福。
