民以食为天，人们对“食”的追求经历了三个阶段：
第一阶段 吃饱
第二阶段 健康
第三阶段 养生
随着时代的发展，人们的生活质量逐步提高，对吃的追求已经不仅限于吃饱，健康、养生食品逐渐成为美食界主流。这款以红曲为原料的“朱丹溪手作红曲空心挂面”，为当下现代生活提供了更为健康和科学的养生选择。
元代以前，人们多把红曲用作食物，朱丹溪是最早发现红曲药用价值的人。1327年，朱丹溪在《本草衍义补遗》中总结民风习俗，将红曲制作的工艺方法进行归纳总结，经其后人恪守祖训，传承至今已有二十二代。
中国历代医学著作对红曲的疗效着墨颇多，中国明代医学家李时珍在《本草纲目》中曾记载“红曲消食活血、健脾燥胃、治赤白痢下水谷、酿酒破血行药势及产后恶血不尽”，而现代科学表明，红曲中含有天然洛伐他汀类化合物，具有良好的降低血液胆固醇的功能。
手作红曲空心挂面之所以味道独特，是因为它的制作十分讲究工艺异常繁复。甄选优质红曲为原料，超微粉碎后，将红曲粉与面粉完美融合。经过和面，醒面，擀面，搓条，盘条，上杆等多道传统工艺，坚持使用纯手工制作，最大程度地保留红曲的营养价值。
做出来的面条具有爽滑细腻、绵软弹牙，入口滑而不黏的特点，老人、小孩、孕妇、健身党都能吃。
由于手工挂面每条内部都有因自然发酵形成针尖般的小孔，可以将营养美味的汤汁尽数包裹其中，放入开水煮50秒，捞出即可食用，久煮不烂，不变坨变味，好吃又方便。一把细面入口，弹滑的面条包裹着肥美的汤汁在舌尖与喉头迸发，满口生香。
产品配料简洁优质，仅有手作红曲、当季小麦面粉、天然山泉水，不含任何化学添加剂、防腐剂。从口感、更从营养健康的角度带给你全新的舌尖体验！
