央视3.15晚会上曝光的违规生产腌制酸菜的企业湖南锦瑞公司，是统一集团的酸菜供应商之一，一时间，统一老坛酸菜牛肉面竟成为了人人喊打的过街老鼠，统一集团也迎来了前所未有的公关危机。作为老坛酸菜系列的开创者，统一集团自然陷入了负面舆论的风口浪尖，哪怕公司随即宣布终止与酸菜供应商湖南锦瑞公司的所有合作，且将涉事原料全部封存，也无法挽回消费者的信任。
然而，统一又拿着其老坛酸菜供应商湖南锦瑞的“承诺书”号称自己从未使用土坑酸菜，结果，该工厂负责人不仅被罚款，且工厂也被监管部门叫停生产。如果说统一这番操作有“愚弄公众”之嫌，更令人不齿的是，3.15曝光后统一一口气连发四次声明，发了删，删了又发。
本以为侮辱大众智商砸自己脚的事儿到此位置，没想到统一企业又来了一波大秀，邀请媒体及消费者参观老坛酸菜工厂！
当人们对统一老坛酸菜逐步信以为真的大背景下，统一企业私下却隐瞒着令人作呕的真相！
统一老坛酸菜依然采购问题锦瑞的土坑酸菜
统一企业邀请媒体及消费者参观的实则是位于四川、湖北、广东的老坛酸菜文化体验馆，文化体验馆和实际的生产工厂完全是两个概念！
接下来的内容才是真相！
统一老坛酸菜牛肉面的材料包上面可以清晰的看到RJR三个字母，第一个R代表着袋装，如果是U则代表着桶装。后面两个字母JR就是湖南锦瑞的缩写！
统一企业折腾了半天实则就是要掩盖依旧采用问题锦瑞土坑酸菜的真相，这波操作真的是很酸爽！
统一老坛酸菜为何弃而不舍的坚持与被曝光的湖南锦瑞合作？难道只有这味道才酸爽？其实不然，最重要的其实还是背后的利益！
通过2022年统一企业上半年的财报分析，其上半年实现营收139.40亿元（人民币，下同），同比增长7.17%；净利润为6.14亿元，同比下滑27.49%；毛利五年来首降7.37%至41.99亿元；毛利率下降4.7个百分点至30.1%。
关于毛利率下降原因，统一方面在财报中表示，主要系原材料价格上涨、国际油价及运输费用增加所致。受业绩影响，统一次日股价大跌11.11%，报于6.56港元，跌幅直逼“土坑酸菜”事件爆发时。
据此分析，当湖南锦瑞出现问题后，其提供给统一的原材料价格必定要低于其他老坛酸菜厂商，为了降低原材料价格，所以统一才会铤而走险的坚持与锦瑞进行合作采购，而完全没有把消费者放在首位！
统一老坛牛肉面实则是统一的救命稻草，所以才会难以割舍。
2007年统一正式推出了这个单品，引爆了市场，加上了汪涵的代言跟魔性广告，老坛酸菜面很快就风靡市场，2009年老坛酸菜面试销就完成了5亿的销售额，2010年单品完成了20亿的销售额，2年之后又翻到了40亿，同时靠着老坛酸菜面这个强势产品，他们也在渠道上获得了更大的话语权，从而带动了统一其他产品的销售。巅峰的时候，统一方便面成功占据了内地60%的市场份额。
统一在过往的年报中多次强调食品安全的重要性，2021年年报中，统一表示：“本集团建立食品安全三道防线，即资质审查、实地评鉴、食品安全检测，通过多角度对供货商的食品安全进行管理，有效控制供货商带入的食品安全风险，确保供应链食品安全”。
自此小编想说连自己与供应商合作时间是多久都搞不清楚，一会已停止合作，一会又称酸菜不会外购，逻辑颠三倒四难以让人信服。欲盖弥彰、掩人耳目的依旧采购问题锦瑞的土坑酸菜，这种毫无悔改之心的利益追求者终究不会走的太远。
